Ferran Centelles siar om spanska trender

Under Spanska Vindagarna i september fick vi äran att lyssna och lära av Ferrán Centelles, tidigare sommelier på omtalade elBullí och Spanienspecialist för Janics Robinson. Vi fick till en liten pratstund där Ferran gav oss en närmare inblick i det…

Kalkonens röda och vita vänner

Julen är här och julafton väntar runt hörnet. I Spanien är helstekt kalkon ett vanligt inslag på julbordet som hela släkten samlas runt, även här i Sverige. Det trevliga med att välja vin är att kalkon kan avnjutas med både…

Spanska viner på Systembolaget

Spansk succé under International Wine & Spirit Competition

Spanien briljerade under årets upplaga av International Wine & Spirit Competition. Vi på Spanska Viner ger er listan över årets vinnande spanjorer. Årets internationella vin- och sprittävling har nått sitt slut där de bästa bidragen belönades med välförtjänta utmärkelser. Denna…

Ajo Blanco – en vit gazpacho

Ajo Blanco är en kall och krämig soppa som är gjord på bland annat olivolja, bröd, vitlök och vinäger.  Perfekt för veganen och serveras helst tillsammans med ett glas Amontillado-sherry. Toppa gärna med mandelspån. Buen provecho!     Ingredienser (4…

Det spanska vinavantgardet

Naturvinerna kan beskrivas som avantgardet inom vin. Den lilla och nischade marknaden har länge dominerats av franska och italienska viner, men nu har även spanjorerna hakat på trenden. Det som definierar ett naturvin är att druvorna odlas helt utan bekämpningsmedel,…