Inspireras av tapasrecept från Carlos Andrino – del 2: efterrättstapas

Tapas behöver inte per automatik betyda för- eller varmrätt. För vad vore en festlig middag utan ett sött avslut? Kombinera det bästa av två världar och gör även dina efterrätter till tapas. Vi bjuder på tips och tricks signerat Carlos…

Varje kärlekshistoria startar med ett möte, och min började med druvan Verdejo

Fransmän som tillverkar vin i Spanien? Jajamän. Vi har träffat Jean Belondrade Lurton som jobbar på vingården Belondrade i Rueda. Det blev ett fint samtal om druvor, vikten av identitet och historia och att Spanien befinner sig mitt under en…

Spanska viner på Systembolaget

Inspireras av tapasrecept från Carlos Andrino

Internationella Tapasdagen närmar sig med stormsteg och vi laddar upp på bästa sätt med tapasinspiration från stjärnkocken Carlos Andrino. Något av det bästa med tapas är att du kan inspireras av de komponenter du gillar allra bäst – och därefter…

”Vin från Toro gör både livet och själen gladare, skål!”

Victoria Benavide arbetar på Bodegas Elías Mora. Vingården grundades år 2000 och namnet kommer från den tidigare ägaren, Eliás Mora. Hennes ambition är att gifta samman dåtid med nutid – och kombinerar all kunskap från tidigare generationer med den bästa…

Tapas är ren kvalitet i litet format

Inför Internationella Tapasdagen kommer här några tips från Carlos Andrino, kock och sommelier på AVEQIA och tidigare gäst på Spanska Viner. Vi provar mer än gärna Carlos råd och testar sherry tillsammans med charkuterier! Hej Carlos! Vad är tapas för dig?…