Ferran Centelles siar om spanska trender

Under Spanska Vindagarna i september fick vi äran att lyssna och lära av Ferrán Centelles, tidigare sommelier på omtalade elBullí och Spanienspecialist för Jancis Robinson. Vi fick till en liten pratstund där Ferran gav oss en närmare inblick i det…

Buñuelo – delikat bakverk på Kakans dag

Den populära ”bunuelo” är en lätt och fluffig kaka som smälter i munnen. Perfekt som tilltugg efter middagen eller efterrätt och är en typisk spansk delikatess. Stek dem lätt och pudra med socker. Servera gärna med ett glas elegant cava!…

Spanska viner på Systembolaget

”Vi vill ge våra gäster nya upplevelser och inte bara servera säkra kort”

På Götgatan 29 i Stockholm ligger brasserie Colline. En modern och lekfull bistro med ett extra öga för vin. Vi fick möjlighet att ställa några frågor till chefssommelier Anna Mellfors. Hur skulle du beskriva brasserie Colline? Först och främst ville…

Kalkonens röda och vita vänner

Julen är här och julafton väntar runt hörnet. I Spanien är helstekt kalkon ett vanligt inslag på julbordet som hela släkten samlas runt, även här i Sverige. Det trevliga med att välja vin är att kalkon kan avnjutas med både…

Spansk succé under International Wine & Spirit Competition

Spanien briljerade under årets upplaga av International Wine & Spirit Competition. Vi på Spanska Viner ger er listan över årets vinnande spanjorer. Årets internationella vin- och sprittävling har nått sitt slut där de bästa bidragen belönades med välförtjänta utmärkelser. Denna…